Насърчаването за коснумиране на повече сушени плодове без добавена захар може да бъде ефективен начин за увеличаване на приема на жизненоважни хранителни вещества. Според проучване намалената консумация на плодове е основен фактор свързан със заболявания. Консумацията на плодове е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет тип 2.
Плодовете са добър източник на хранителни вещества като фибри и калий, които са в недостиг в диетата на много хора. Също така съдържат биоактивни хранителни вещества, които осигуряват допълнителни ползи за здравето включително полифеноли и каротеноиди.
Сушените плодове предлагат няколко предимства пред пресните плодове по отношение на лекотата на съхранение и транспорта. Също така да могат да заместят по-нездравословна закуска с високо съдържание на захар, сол и наситени мазнини. В същото време обаче има опасения относно прекомерната им консумация водеща до излишен прием на калории, тъй като сушените плодове са енергийна форма на плодове.
Фурмите са много добър източник на много ценни витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на организма.
Те доставят:
- калций (39-64 mg),
- желязо (0,9-1,0 mg),
- магнезий (43-54 mg),
- калий (656-696 mg),
- цинк (0,29-0,44 mg),
- малки количества натрий и фосфор.
Витамините, които присъстват в значителни количества в месестата част на сладките фурми, са витамин К, витамин А , ниацин и фолиева киселина. Малки количества тиамин, рибофлавин и витамин B6 също се съдържат във фурмите, но те са незначителни.
Какво лекуват сушените кайсии?
Има проучвания, които показват, че сушените кайсии подобряват здравето на сърцето, да намаляват нивата на холестерола
Сушените кайсии предотвратяват влошаването на зрението, да ви помагат да отслабнете, да лекувате дихателните състояния, да повишавате здравината на костите и да поддържате електролитния баланс в тялото.
Хранителна стойност на сушените кайсии
Впечатляващите ползи от кайсиите за здравето се дължат на съдържанието на витамини, включително витамин А, витамин С, витамин К, витамин Е и ниацин в значителни количества.
Сушените кайсии имат важни витамини в следи , както и тяхното минерално съдържание, което включва калий, меден манган, магнезий и фосфор.
Какви са ползите от стафидите?
Полезните свойства на стафидите се определят от веществата, влизащи в състава му. Дори след процеса на сушене, гроздето запазва всички микроелементи и витамини, присъстващи в пресните плодове. Стафидите съдържат 80-85% захар, 0,6-2,5% киселини, 2-2,4% азотни вещества, 3% пепел, 1,4% фибри, 15-20% влага и огромно количество различни витамини: Н, К, В5, Е, B1, A, C, B2 и др. Освен това тези сушени плодове съдържат полезни за човешкото тяло микроелементи: желязо, фосфор, бор, калий, натрий, магнезий и др.
Ползата от стафидите е:
- при укрепване на имунитетаи защита на клетките на човешкото тяло от свободни радикали благодарение на съдържанието на олеанолова киселина и различни антиоксиданти;
- за профилактика на сърдечни заболявания поради наличието на калий в гроздето;
-
- за намаляване на вероятността от остеопороза и остеохондроза поради наличието на бор в състава на този вид сушени плодове, което също допринася за нормалното усвояване на калций;
- за нормализиране на съня и подобряване на настроението благодарение на витамините от група В, които са в стафидите;
- подобряване на благосъстоянието и укрепване на тялото на бременни жени и кърмачки;
- в профилактиката и съпътстващото лечение на анемия.
Смокините съдържат антиоксиданти като полифеноли и флавоноиди, които помагат на организма да се защитава от свободни радикали и да поддържа здравословна клетъчна функция.
В тях се съдържат разнообразни витамини и минерали, включително:
- Витамин А: Важен за здравето на кожата, зрението и имунната система.
- Витамин К: Необходим за коагулацията на кръвта и здравето на костите.
- Витамин В6: Участва в обмяната на веществата и нервната функция.
- Витамин В9 (фолиева киселина): Важна за здравето на нервната система и образуването на ДНК.
- Калий: Важен за поддържането на баланса на електролитите и функционирането на сърцето.
- Магнезий: Необходим за множество физиологични процеси, включително здравето на мускулите и нервите.